Recipes from High-class cookery recipes

Records 101 to 150 of 376, in reading order. Each links to a modern interpretation.

Chaudfroid of Chicken (No. 1)p. 23 Sauce for Chartreuse de Faisanp. 24 Chartreuse de Faisanp. 24 Chartreuse de Lievrep. 25 Chicken Casualap. 25 Chicken Saute a la Marengop. 25 Civet de Lievrep. 25 Cotelettes de Mouton a l'Ambassadricep. 26 Creme de Volaillep. 26 Creme de Volaillep. 26 Rissoles de Volaillep. 26 Cutlets a la Bretonnep. 26 Cutlets Chaudfroid a la Russep. 26 Cutlets a l'Epicuriennep. 27 Cutlets a la Milanaisep. 27 Mutton Cutlets a la Provencalep. 27 Cutlets a la Rachelp. 28 Cutlets a la Reformep. 28 Cutlets a la Reformep. 28 Darioles de Volaille (Tartelettes of Chicken)p. 28 Mutton Cutlets a la Soubisep. 28 Cutlets a la Vendtiennep. 29 Cotelettes de Veaup. 29 Escallopes de Poulet a la Financierep. 29 Filets de Boeuf a la Bearnaisep. 30 Filets de Boeuf a la Mirabeaup. 30 Filets de Boeuf Pique a la Flamandep. 30 Filets de Boeuf aux Huitresp. 30 Filets de Boeuf aux Huitresp. 30 Filets de Boeuf a la Pompadourp. 30 Filets de Boeuf a la Regencep. 30 Filets de Boeuf a la Russep. 31 Filets de Lievre a la Montpensierp. 31 Filets de Lievre a la St. Stephensp. 31 Filets de Veau a la Talleyrandp. 32 Filets de Veau à la Talleyrandp. 32 Fricandeau de Veaup. 32 Fricassee de Pouletp. 32 Game Piep. 33 Galantine of Fowlp. 33 Gibelotte de Lapinp. 34 Lapinp. 34 Grenadins de Veaup. 34 Grilled Steak a la Maitre d'Hotelp. 34 Jugged Harep. 34 Forcemeat Ballsp. 35 Battek for Kromeskisp. 35 Mauviettes en Caisse a la Lucullusp. 35 Sauce for Mauviettes a la Chipolatap. 35 Mauviettes a la Chipolatap. 35