Recipes from The new century cookery book
Records 351 to 400 of 1,417, in reading order. Each links to a modern interpretation.
Filets de Merlans au Gratinp. 182Filets de Merlans d la Jutrep. 182Filets de Merlans frits d la Tyroliennep. 183Souffle de Merlanp. 183Fritot d’Anguilles, Sauce Femouladep. 183Rouyets d la Francillonp. 183Rouyets en Filets d la Juivep. 183Anguille a V Espagnolep. 183Mougets d la Venitiennep. 184Eperlans an Citronp. 184Eperlans en Brochettes (Fried Smelts on Skewers)p. 185Eperlans a la Celestinep. 185Souffle d’ Eperlansp. 185Eperlans farcis a la Pouraine (Stuffed Smelts, Pouraine Style)p. 185Petoncles d la Provencale (Scallops in Provençale Style)p. 186Petoncles an Gratinp. 186Blanchailles (Whitebait)p. 186Fried Sprats (No. 1)p. 187Fried Sprats (No. 2)p. 187Fried Sprats (No. 3)p. 187Cromeskies aux Huitresp. 187Oyster Frittersp. 187Huitres a la Dubarryp. 188Quenelles aux Huitres (Oyster Quenelles)p. 189Quenelles frites aux Huitres (Fried Oyster Quenelles)p. 189Petits Pates aux Huitresp. 189Lobster d'Américainep. 190Cotelettes de Lobardp. 190Howard Farci au Gratinp. 191Coguilles de Howard à la Gauloisep. 191Filets de Sole à la Salisburyp. 192Soufflé de Homard, Sauce Aurorap. 192Bale à la Bourgeoisep. 192Bale d la Bourgeoisiep. 192Croquettes de Boisson (Fish Croquettes)p. 193Court-Bouillonp. 193Pâte de Boisson d'Americaine (American Fish Pie)p. 193Bate de Boisson d la Marinievep. 194Fried Eel with Tartare Saucep. 194Fillets of Pike, Colbert Stylep. 194Fillets of Pike, Lyonese Stylep. 195Pike, Castelaine Stylep. 195Fried Cod, Dieppe Stylep. 195Cod, Portuguese Stylep. 195Cdtelettes de Somard d l’ Aspicp. 197Mayonnaise de Somardp. 197Petite s Dormes de Honmrd a la Cremep. 197Mousse de Homard, frappeep. 198Escalopes de Eangouste a la Cardinalp. 199Fleurettes de Turbot a la Hollandaisep. 199