The new century cookery book

a la dauphine, 1411 a la moderne, 1412 a la rouennaise, 1455 crumbed, 1396 en copeaux (ribbon), 1413 dtouffdes a la Hague, 1418 farcies, 1414 flakes, 1415 frisies (curls or ribbons), 1457 gigolette, 1419 hachees au gratin, 1421 en puree a la Jackson, 1456 kromeskis, 1424 machdes, 1458 mashed, 1395 nouvelles a la hollandaise, 1417 sautees au beurre, 1416 pailles (straws), 1409 parisienne, 767 persilldes, 1459 quenelles, 1460 rissolees, 1429 salade, 1519 Saratoga (flakes), 1415 sautees a la parisienne, 1423 a la suisse, 1422 souffldes, 1426 a la St. Louis, 1425 timbale a la mirette, 1428 Parmentier, 1427 Pore (pork), to carve, 1246 cotelettes a la navarraise, 894 a la Robert, 891 h, la Soubise, 892 aux fines herbes, 895 j Pore (pork), cotes a la diplomate, 896 filets a la Perigueux, 890 how to choose, p. 32 leg or loin, to carve, 1246 oreilles en menus droits, 898 en vinaigrette, 897 frites, sauce tartare, 899 palais, gratind, 900 pieds, a la Duxelle, 893 a la Pdrigord, 909 de cochon, Sainte Mdnehould, 901 tdte a la mobile, 902 frite, sauce rdmoulade, 903 zampins fareis, 904 | Porterhouse steak a la Gouffd, 788 Potage (sec Soups) Potatoes (see Pommes de terre) Pot-au-feu (family soup), 89 Pouding abricot (cold), 1718 a l’autrichienne, 1561 de bananes (bananas), 1587 a la bardalouse, 1628 a la berlinoise, 1562 brown bread, 1585 a la Cambacdrds, 1563 a la Canelle, 1564 aux cerises (cherries), 1580 au chocolat (chocolate), 1581 meringud, 1582 Christmas, 1589 cold apricot, 1718 a la cressy (carrot), 1565 a la dresde, 1566 a la duchesse, 1567 finger, 1590 froid a la St. Cloud, 1716 gdnevois, 1609 glacd a la reine-claude (greengages), honey, 1591 a la Louis Napoldon, 1568 a la Marguerite, 1717 marmalade, 1592 au miel (honey), 1591 aux marrons (chestnuts), 1583 de marrons a la crdole, 1588 a la minute (hasty pudding), 1569 a la moelle (marrow), 1570 mousseline, 1599 de Noel (Christmas pudding), 1589 a la normande, 1571 aux nouilles, 1584 a l’Orient, 1572 a la paysanne, 1574 au pain noir (brown bread), 1585 primrose, 1593 prince George, 1586 prince Henri, 1594 a la Saxon, 1575 a la Schiller, 1576 Snowdon, 1595 a la St. Cloud, 1716 Pouding a la St. Jean, 1577 souffle aux amandes, 1603 a l’ananas, 1600 aux fraises, 1606 aux framboises, 1602 a l’indienne, 1676 a la Parmentier, 1601 a la russe, 1677 steak and oyster, 816 transparent, 1596 a la Victoria, 1578 a la Wellington, 1579 Poularde (pullet) a la Saint Valentin, 950 medaillons a la reine, 948 soufflee a l’Ofloff, 949 rotie, 1229 to carve, 1260 Poulet (chicken, fowl) a la cardinal, 999 a la Chivry, 1000 a la duchesse, 952 a la hongroise, 953 a la livournaise, 1001 a la Montmorency, 1002 a la Vigo, 1003 braise aux fines herbes, 1004 en belle-vue (cold), 1151 en casserole, 951 en cocote, 954 epigrammes aux truffes, 1005 filets aux groseilles, 955 fricass6, 956 a la chevali5re, 1006 a la Havelock, 1007 a la reine, 1008 a la St. Lambert, 1009 frit a la dauphine, 1010 a la duchesse, 1011 a la tyrolienne, 957 a la viennoise, 1012 a la Villeroi, 958 grille A l’italienne, 969 quenelles, 959