The housewife's referee

Releve Selle de mouton. Pommes de terre a la Louise. Epinards a la creme. Rot Perdreaux au cresson. Entremets Fonds d'artichauts a la creme. Timbale k la maltaise. Baba chaud aux abricots. Petites bouch^es a la frangaise. Menu du Dinner November Potages Potage tortue k I'Americaine. Consomme de gibier aux quenelles. Poisson Saumon au Bhin. Sauce aux crevettes. Entrees Filet de bceuf a la Napolitaine. Poulardes a la bearnaise. Rdt Faisans rotis. Cresson salade. Entremets Charlotte Busse au Marasquin. Gelee au rhum. Glaces. THE housewife's REFEREE Menu for Twenty or Twenty-Four Persons Hors dJmuvre Appetit sild a la Victoria. Fotages Consomme a la Leopold. Puree de li^vre. Poissons Rougets. Sauce commodore. Filets de sole a la Josephine. Entrees Supr^mes de volaille a Tivoire. Mauviettes en surprise. Releve Filet de bceuf a la Lorraine. Rdt Becasses sur croutes. Eni/remets Chartreuse d'oranges. Mousse au marasquin. Caviar ^ la diable. Supper Huitres. Tete de sanglier aux pistaches. Galantine de dindon aux truffes. Pates de gibier. Poulets a la chanceli^re. Poulardes braisees. Dindonneau roti. Galantine de veau a la gelee. Boeuf braise a la benoise. Coqs de bruy^re rotis. Perdreaux rotis. Faisans rotis. Jambon de York. Langue fumee. Cotelettes a la macedoine. Pate de foie gras. Salade de homard. Salade Fran^aise. Sandwiches assortis. Gelee au maraschino. Gelee au Kirsch. Gelee aux fruits. Creme de chocolat. Creme de banana. Creme au cafe. Baba aux cerises et au rhum. Gateau Napolitain. Meringues glacees a la creme. Glaces. Fruits. December Oysters. Consomme Duchesse. Creme marigny. Filet de sole a la J oinville. Tal mouse de foie gras moderne. Roux de veau. Puree champignons. Stuffed sucking pig with cranberry and apple sauce. Flageolets maitre d'hotel. Lyonnaise potatoes. Pheasant. Salad. Jelly mandarine. Pistachio cream. Laitance de hareng a la diable Dinner for a Banquet Petits Fribourgs a la Polonaise. Truites a la E-usse. Filet de bceuf printanier. Supreme de volaille perigueux. Cotelettes de homard a la Victoria. Filets de canetons a la castillane. Chaudfroid de becassines en belle vue. Faisans de boheme trufFes. Pate de Strasbourg a la gelee. Asperges sauce mousseline. Cardon a la Moelle. Abricots glaces a la Dame Blanche. Babas au rhum. Gelee Californienne. Napolitains sur socle. Chateaubriand. THE housewife's REFEREE Wedding Breakfast Escalopes de saumon en mayonnaise. Salades de homard. Oailles farcies a la Strasbourg. Coquilles de volaille aux truffes. Chaudfroid de cotelettes a I'Esmeralda. Bouchees a la Shah. Sandwiches varies. Jambon de York. Langue. Asperges glaces. Salade de tomates. Salade a la Kusse. Pate de gibier a la perigord. Chartreuse de fraises. Patisserie variee. Gelees de fruits. Cremes a I'ananas et a la vanille. Gelee nid de fruits. Glaces varies. Menu for Hunt Breakfast Jambon de York a la gelee. Poulets rotis decoupes. Mayonnaise de volaille. Langue de boeuf. Terrine de perdreaux. Pate de gibier. Faisans rotis. Perdreaux rotis. Homard a la varenne. Sauce suedoise. Galantine de gibier. Salades de fantaisie. Salade de tomates. Sandwiches de toute espece. Sole a la Bacchus. Petits nougats a la creme. Eclairs au chocolat. Gelee d'oranges et du vin. Cremes de vanille. Petits choux d'abricots. Shooting Lunch