Recipes from The new practical cookery guide

Records 251 to 300 of 402, in reading order. Each links to a modern interpretation.

Becasse Fine Champagnep. 127 Becasse Flambee or Flambantep. 127 Becasse Celestinep. 127 Becasse VEcaillerep. 127 Wild Duck Tyroliennep. 127 Wild Duck Syriennep. 127 Becasse Caremep. 128 Wild Duck Gourmetp. 128 Wild Duck Pressep. 128 Becasse Farciep. 128 Aspic de Homardp. 129 Aspic de Homard Cardinalp. 129 Mousse d'Ecrevissep. 129 Mousse de Saumon Belle Helenep. 130 Aspic de Filet de Sole Vatelp. 130 Mayonnaise de Saumonp. 131 Chaudfroid de Poulet d'V Ecossaisep. 132 Chaudfroid de Poulet Beatricep. 132 Aiguillettes a la Jaffap. 134 A la Japonnaisep. 134 Aux Cerisesp. 134 Ris de Veau a la Brightonp. 134 Chaudfroid de Faisan Chatelainep. 134 CoTELETTES d’AgNEAU (LAMB CUTLETS) A la Bergerep. 135 Chaudfroid de Foie Grasp. 135 Brawn d V Anglais ep. 136 Filet de Bceuf a la Philipinep. 136 Adeline Saladp. 139 Americaine I Saladp. 139 Allemande Saladp. 139 Americaine II Saladp. 139 Alsacienne Saladp. 140 Fraises d'Ameriquep. 141 Grande Duchessep. 141 Indianapolisp. 141 Lackmep. 141 Polonaisep. 142 Suedoisep. 143 Tredirnep. 143 Waldorfp. 143 Italiennep. 146 Topinambour (Jerusalem Artichoke)p. 148 A la Cremep. 148 Au Beurrep. 148 An Gratinp. 148 Cravociennep. 148 Genevoisep. 148 A la Bourgeoisep. 148 Au Jusp. 148 A V Espagnolep. 148